爆炒圆菜是一道以圆瓣白菜作为主要食材的家常菜。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道可口的下饭菜。下面我们就来介绍一下如何制作这道美食。
制作材料：圆瓣白菜、葱姜蒜、干红辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、清水。
制作步骤：
1.圆瓣白菜处理：首先将圆瓣白菜摘去较老的部分，然后洗净并切成1-2厘米见方的小块。
2.鸡精水淀粉浆处理：将1勺鸡精和2勺清水调匀后备用。
3.葱姜蒜处理：葱姜蒜分别切成丁备用。
4.爆炒圆菜：锅中热油，放入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味后，再将切好的圆菜放入锅中快速煸炒。
5.添加调料：倒入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒和少许盐，继续翻炒均匀。
6.加水焖煮：再加入少许清水，翻炒后煮焖5分钟左右，待圆菜变软后，下鸡精水淀粉浆翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.在爆炒圆菜的过程中，切忌过度煮炒，以免过软影响口感。
2.切好的圆菜可以用热水焯一下再煮，这样可使其颜色更鲜美。
3.在加水煮的过程中，如发现水有点干，可适量加入清水，以免烧焦。
爆炒圆白菜是一道非常简单又美味的家常菜。下面，我将分享一些做法窍门，帮助大家制作出口感松脆、味道鲜美的爆炒圆白菜。
选购新鲜的圆白菜。选择大小匀称、外观新鲜、叶子嫩绿的圆白菜，这样可以保证菜的口感和颜色更好。将圆白菜洗净后，掐去菜心，切成大小均匀的小段备用。
接下来，热锅凉油，加入少许盐和味精翻炒，将锅烧至七八成热后下入圆白菜。圆白菜入锅后，迅速翻炒，让菜均匀吸收锅里的油和调味料。
在圆白菜炒熟后，可以加入适量的葱姜蒜和一些辣椒粉或豆瓣酱，提升菜肴的口感和香气。调味料的用量可以根据自己的口味偏好酌情添加。
为了让圆白菜炒后更加鲜嫩可口，可以在炒菜过程中加些水或高汤，蒸煮一会儿后再出锅，这样可以使菜的口感更脆爽，也增加了营养的含量。
加入适量的食用油，予以翻炒，使圆白菜的外层呈现金黄色的色泽，同时也更加香味十足。
51漫画官网国 产一区二区久久 爆炒圆白菜的家常做法窍门很简单，只需要选好新鲜的食材、控制好油和调味料的用量、火候把握的恰到好处，就可以制作出美味健康的家常菜了！
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