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驴肉是一种养生的美食，其富含蛋白质和氨基酸，营养丰富，具有一定的保健作用。在家里做驴肉美食也很简单，下面就来介绍几种驴肉家常做法。

一、驴肉炖粉条

材料：驴肉200克，粉条100克，香菇若干个，姜片适量，八角、桂皮、小茴香少许，食盐适量。

步骤：

1、将驴肉切成小块，用开水焯一下；

2、将焯好的驴肉用冷水洗净，沥干水备用；

3、香菇洗净，去蒂切片；

4、粉条用水泡软备用；

5、将驴肉放入炖盅中，加入清水，加入八角、桂皮、小茴香和姜片，上锅蒸2-3小时；

6、焯好的粉条加入炖盅中，再蒸10分钟；

7、最后加入盐即可。

二、驴肉炖高汤

材料：驴肉300克，猪骨400克，鸡脚4只，姜适量，葱适量，枸杞适量。

步骤：

1、将驴肉切成小块，用开水焯一下，再用冷水洗净；

2、将猪骨洗净，放入锅中焯水去血水；

3、将猪骨、驴肉和鸡脚一起放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫；

4、加入姜片、葱段和枸杞，小火炖2-3小时；

5、加入适量的盐进行调味即可。

三、驴肉烤串

材料：驴肉200克，生姜适量，蒜片适量，花椒适量，辣椒粉适量，砂糖适量，料酒适量，酱油适量。

步骤：

1、将驴肉切成小块，用酒、酱油、糖、姜片、蒜片、花椒和辣椒粉进行腌制2-3小时；

2、将腌好的驴肉串成烤串，在炭火上烤至熟透即可。

总之，驴肉家常做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行调整，但是无论做哪道菜，都需要注意安全卫生，并合理搭配食材，才能美味可口。