51漫画官网影视app 牛肠煲怎么做好吃又简单

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牛肠煲是一道广东地方特色美食，受到众多人的喜爱。牛肠香腊且筋道，煲在清汤中，汤头清淡爽口，肉质滑嫩，营养丰富，口感独特，是市区内不可错过的美味之一。那么，如何制作一道口感独特，色香味俱佳的牛肠煲呢？

材料准备：

1.牛肠500克、葱姜适量、干贝、花菇、枸杞适量。

2.清水2000毫升。

3.调料：盐适量、香油适量、料酒适量、胡椒粉适量。

步骤：

1.准备解冻并清洗好的牛肠，切成两个手指宽的段，纵向割一刀，再横向搓洗几遍。

2.将干贝及花菇泡发后清洗榨干，备用。

3.煮沸2升清水，加入准备好的牛肠、干贝、花菇、枸杞、姜片，放入适量的盐、料酒以及胡椒粉，煮沸后转中火红煲2小时，中途不要加水。

4.按照个人口味适量加入盐进行调味，加入适量香油提升牛肠煲的香味。出锅前放入葱，滋味更佳。

食用方法：

将牛肠煲和汤一同盛于碗中，配以蒸熟的白饭即可。

美味的牛肠煲不仅色香味俱佳，且营养价值高。牛肠富含蛋白质、胶原蛋白以及各种微量元素，有利于促进人体的新陈代谢。在制作的过程中，可以根据个人口味适量添加适量的食材和调料，比如菌菇、干贝、芹菜丝等等，以及适量的盐、胡椒粉和香油等调料，提升牛肠煲的口感。

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牛肠煲，是一道广受欢迎的传统川菜。不仅味道鲜美，而且被认为是川菜一道经典之作。它选用的食材可谓百搭，可以根据个人口味随意搭配，今天就来介绍一下如何制作一道简单又美味的牛肠煲。

食材准备：

牛肠、藕片、蒜苗、大葱、姜片、料酒、盐、糖、老抽、生抽、鸡精、清汤、辣椒油、花椒等。

烹饪步骤：

1.将锅坐火上，倒入清水，再加入大葱、姜片、料酒，大火烧开后，捞出大葱和姜片备用。

2.准备好藕片、蒜苗准备好，牛肠用清水冲洗干净，切成段状备用。

3.将锅放在火上，倒入适量的辣椒油和花椒，加入牛肠段，翻炒至牛肠表面变色变硬。

4.加入适量的盐、糖、老抽、生抽、鸡精，用中小火翻炒均匀。

5.将预备好的藕片和蒜苗放入锅内，翻炒均匀。

6.倒入刚才煮牛肠的清水，多一点水，淹过牛肠，中火煮两分钟之后，转小火。

7.炖煮15分钟左右，直到牛肠熟透味道入味，加入一定的辣椒和蒜末，即可出锅。

功夫不负有心人，这样简单的牛肠煲制作过程，最终呈现在我们面前的这道饕餮盛宴，富有浓郁的川味，丰富多彩、美味可口。希望这篇文章能够帮助喜欢川菜的朋友们，更好的享受食品带来的美妙。