烤鱼是一种简单易学的烹饪方式，它不仅使鱼肉更加美味，还可以保留食材中的营养成分。当然在实际操作中，需要娴熟的技巧和正确的烤鱼方法。本文将为大家介绍用烤箱烤鱼的技巧和步骤。
材料：
鱼、盐、黑胡椒、柠檬、橄榄油等。
步骤：
1. 烤箱预热：将烤箱温度预热到200℃左右。
2. 准备鱼：将鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，并用纸巾擦干。鱼身上切上2~3刀,刀口不宜太深以免烤破。腌制鱼身：将鱼身上均匀的涂上橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒粉，然后挤上柠檬汁（如果喜欢较酸的口感，可加入多些），用手捏揉鱼身，让鱼身上的中和调料尽量均匀地附在鱼身上。腌制过的鱼应放置15-20分钟。
3. 烤鱼：将腌制好的鱼放入烤箱，烤制12-15分钟左右，视鱼的大小和烤箱功率而定。
4. 完成：烤好的鱼取出，将鱼盛到盘子中，铺上柠檬片和香菜等点缀即可。
注意事项：
1. 在烤鱼的过程中，可时不时的取出鱼看看，根据鱼的情况适当的调整烤箱温度和时间。
2. 烤鱼时可以在烤盘中铺上一层铝箔或者是防粘烤盘纸以防止鱼肉粘在烤盘上。
3. 烤鱼时间不宜过长，否则鱼肉会烤糊使口感丧失。
4. 鱼肉腌制的时间要短以免过咸。
用烤箱烤鱼是一种健康美味的烹饪方式，只要掌握了正确的烤鱼方法和技巧，相信每个人都能做出美味的烤鱼佳肴。
烤鱼烤箱是一种传统的美食，尤其在重庆一带，备受人们的喜爱。烤鱼是一种酥脆外皮、肉质鲜嫩的美味佳肴，无论是搭配米饭、面食还是啤酒都别有一番风味。烤箱烤鱼则将串烤的方式改为盘烤，使得鱼肉更加入味，口感更加鲜美。
下面我们来看看烤鱼烤箱的正宗做法。
选择优质的鱼类。在选择鱼类时，最好选择较为肥大的草鱼或者鳜鱼，鱼体较为饱满，质地较为细腻，适合盘烤。同时，选购时要考虑新鲜程度，千万不要选择没有成鱼形或者肉质不新鲜的鱼类。
对鱼进行处理。将鱼进行去鳞、开腹、除内脏和洗净处理，将头、尾和鱼骨保留，以保证烤制后的鱼形美观、肉质松软。用盐、味精、料酒、姜丝、葱花等调料腌制20-30分钟，使其味道更加入味。
然后，利用烤箱进行烤制。将腌制好的鱼摆放在烤盘上，将鱼尾和鱼骨面向内侧，将烤箱预热至200℃后，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟左右，直到鱼肉呈金黄色，酥脆且熟透即可。可根据个人口味，撒上适量花椒粉、烤鱼调味料或者大蒜、香菜等调料来增添风味。
装盘并食用。将烤制好的鱼取出，用小刀将鱼肉削成均匀的薄片，摆放在盘中，并可加入辣椒油、酸菜、蒜泥、葱花等配菜增加口感。烤鱼烤箱一般可以搭配米饭、面食或啤酒食用，口感更佳。
烤鱼烤箱的制作过程虽然较为繁琐，但是只要掌握好方法，烤制出的美味绝对是值得期待的。希望本文能够帮助到您，享受到正宗的烤鱼美味。
本文来源于互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点。
如侵犯到您的权益，请联系站长,一经查实,本站将立刻删除。
51漫画
